わたしたちの食卓や宴会で親しみのあるお酒といえば、やっぱりビール。

そんなビールも、ピルスナーやスタウトなど、100種類以上の分類（スタイル）があることをご存知ですか？

今回は、その中の一つで、最近注目を集めている「IPAビール」を特集します。

IPAビールの味わいや、一緒に楽しみたいおつまみもご紹介しますよ。

「IPAビール」の特長

IPA（アイピーエー）ビールは、「インディアペールエール」の略称です。

イギリス発祥の「ペールエール」というビールがありますが、インドがイギリスの植民地だった頃、インドに滞在するイギリス人に送るために作られたビール（ペールエール）が、「IPAビール」です。

遠いインドまで輸送するため、防腐作用のあるホップを大量に投入し、アルコール度数を高めて作られました。

そのため、IPAビールはホップの強い香りを持っているのが特徴です。

「IPAビール」の味わい

ホップを大量に使っているため、若葉のような青青しさやフルーティーな香りが感じられます。

そして何よりホップによる「苦味の強さ」が一番の特徴です。

苦味を抑えたビールが市場を占めていますが、それらと比べるとパンチのある苦味があります。そのクセの強さにハマる人も多いそうですよ。

「IPAビール」のおすすめの飲み方

IPAビールをより味わうには、専用のグラスに注いで味わうのがおすすめです。

IPAビールに向いているのは洋梨のようなぽってりとした形のグラス。泡が立ちやすく、豊かな香りと苦味を存分に味わうことができますよ。

「IPAビール」と合わせたいおつまみ5選

IPAビールの特徴である強いホップの香り、苦味を楽しむには、それらに負けないスパイシーな料理や辛みのあるおつまみなどがおすすめです。

それでは、IPAビールと一緒に味わいたいオススメのおつまみを５種類紹介します。

四川風えびあられ

国産の良質なもち米を使用し、エビをたっぷり加えて揚げた棒状のあられ。口に入れた瞬間にスパイスの香りが鼻に抜け、噛めば噛むほどエビの香りや旨味がじんわりと感じられます。スパイスチリと唐辛子で仕上げたピリ辛味が、IPAビールの苦味とマッチします。

揚げ黒胡椒

新潟県産の餅米を使用し、ザクッと硬めに揚げたあられを、香ばしい醤油とスパイシーな黒胡椒で刺激的な味に仕上げました。

揚げたての熱々のあられに醤油を染み込ませ、胡椒をたっぷり振りかけることで、味がしっかり染み込み、より深みのある味わいに。胡椒の第一印象のあと、餅米由来の甘みや旨味がじわじわ広がるあられは、IPAビールの苦味を引き立ててくれますよ。

辛々鶏皮せんべい

居酒屋の大将として活躍していた料理人が考案。ザクッ&バリッと噛み応え満点、ピリ辛仕立ての肉厚鶏皮せんべいです。噛めば噛むほどに鶏皮の旨味が滲み出し、IPAビールの強い香りや苦味にも負けず、ベストマッチ！自宅で居酒屋気分を味わえますよ。

チーズカレーのおせんべい

国産のうるち米を使用したせんべいに、複数のスパイスを調合してコク深く仕上げた和風カレーだれに漬け込んで焼き上げました。仕上げにはマイルドなゴーダチーズと、コクと風味豊かなチェダーチーズの2種のチーズで、まろやかさをプラス。さらにブラックペッパーが効いたスパイシーなせんべいは、ホップの香りと苦味が特徴のIPAビールと好相性です。

ガリっと堅揚げ！しょっつるおかき

ハタハタで作る秋田の名産調味料「しょっつる（魚醤）」で味付けした小粒おかき。カリッと香ばしいおかきには秋田県産の餅米を使用しています。熟成によって凝縮されたタンパク質由来の旨みが特長の「しょっつる」は、醤油よりもまろやかで奥深い風味。

しょっぱさの奥に感じる旨みが、IPAのクセのある味わいにぴったりです。

IPAビールに合うおつまみが届く「ご褒美おつまみ定期便」

以上、「IPAビール」に合うおつまみを紹介しました。

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