愛知県知多半島にあるサントリーの知多蒸留所。ここでは、トウモロコシを主原料にしたグレーンウイスキーを製造しています。

そのグレーンウイスキーから作られた「知多」は、やわらかで軽やかな飲み心地が人気の国産ウイスキーです。

今回は、そんなウイスキー「知多」の特長と、一緒に楽しみたいおつまみ５選をご紹介します。

「知多」の特長

知多は、トウモロコシなどの穀類を主原料とするグレーンウイスキーに分類されるウイスキーです。大麦から作る「モルトウイスキー」の個性的で複雑な味わいに比べ、風味が軽やかで、穏やかな性格が特長です。

サントリーの知多蒸留所では、グレーン原酒の作り分けに加え、さまざまな貯蔵樽を用いることで多彩なグレーンウイスキーを作ってきました。

それらをブレンドすることにより、グレーンウイスキーならではの軽やかさに、複雑な深い味わいを持つ知多が生まれたのです。

「知多」の味わい

ピュアな甘い樽香が楽しめる知多は、口当たりよくスムースな味わい。綺麗で、甘さがほのかに続く余韻も楽しめます。

爽やかで口当たりの良い知多は、ウイスキーに慣れていない方、ちょっと良いウイスキーを試したいという方にもおすすめの銘柄です。

「知多」のおすすめの飲み方

熟成感がありながらも軽やかな飲み心地の知多は、ハイボールで味わうとより一層その魅力を味わうことができます。

口当たりのよさ、ほのかな甘みが、ハイボールにすることでより引き立てられるのです。

知多とソーダの割合は3:5がおすすめです。

「知多」と合わせたいおつまみ5選

なめらかで心地よい余韻の知多は、素材の旨みを活かした日本食との相性が抜群。

そのため、素材の味が楽しめるもの、出汁が効いたおつまみなどがおすすめです。

それでは、知多と一緒に味わいたいおつまみを５種類紹介します。

ガリっと堅揚げ！しょっつるおかき

ハタハタで作る秋田の名産調味料「しょっつる（魚醤）」で味付けた小粒おかき。深みのある塩味、ほのかな甘みについ手が伸びます。カリッと香ばしいおかきには秋田県産の餅米を使用。醤油よりもまろやかで奥深いしょっつるの風味は、知多のほのかな甘みを引き立ててくれます。

イラン産ピスタチオ ウィスキーバレルスモーク

ウイスキーの熟成樽を使い、じっくりと燻製したピスタチオ。スモーキーな香りが、ピスタチオの甘みやコクをさらに引き立てます。引退したウイスキー樽を燻製チップにして、ピスタチオに樽香を移しています。“樽仲間”としてはもちろん、そして同じ穀物由来の旨みが知多と調和する逸品です。

ココアブラックチョコ

まろやかなミルクチョコをブラックチョコで包んだ、贅沢な二層仕立てに、ココアパウダーをまぶしました。

第一印象のほろ苦さの先に、ミルキーな甘みが広がり、口の中で異なるふたつのチョコが融合していきます。その極上の口溶けは、まるで有名ショコラティエのスペシャリテのような上質感。スムースな味わいの知多を一層おいしく感じさせてくれるチョコレートです。

素焼アーモンド

アーモンドの聖地とも評されるカリフォルニア産を代表する「ノンパレル種」の大粒アーモンドを使用。素焼きならではの香ばしさや芳醇な風味が楽しめます。皮が薄く、身の表面がなめらかでクセのない風味ながら、アーモンド本来の甘みやコクが感じられ、ほのかに甘い余韻が続く知多と相性抜群です。      

銀杏万月

鮮やかな色が目を引く、昔ながらの「でんぷんせんべい」。でんぷんを使った生地に、すり潰した銀杏をたっぷり入れて薄く焼き上げました。でんぷんならではの独特の食感と、優しくて素朴な甘さ、香ばしさが人気の秘密。たっぷりの銀杏のほろ苦さや香り、程よい塩味は、炭酸が効いた知多ハイボールにぴったりです。

ウイスキー 知多に合うおつまみが届く「ご褒美おつまみ定期便」

以上、「知多」に合うおつまみを紹介しました。

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