スパイシーで個性的な味わいの赤ワインを生み出す、黒ブドウ品種「シラー」。

最高級ワインからコストパフォーマンスの良いものまで、幅広く使用されている品種です。

今回は、そんな個性派赤ワイン「シラー」について、一緒に楽しみたいおつまみとともにご紹介します。

赤ワイン「シラー」の特長

シラーは赤ワインの原料となる黒ブドウの種類のこと。

フランス、オーストラリアが主な産地ですが、栽培が容易なため、世界中で生産されています。オーストラリアでは「シラーズ」と呼ばれることもあります。

シラーから作られるワインは、一般的にしっかりとしたボディと強いタンニン（渋み）を持っていることが特徴です。

赤ワイン「シラー」の味わい

フルーティーかつスパイシーな香りを持つシラー。

ブラックチェリーやプラム、黒コショウを感じさせる独特の香りがあります。

味わいはジューシーな果実味、豊かなタンニンのコクが感じられます。

「パンチのある赤ワインが飲みたい」という気分のときにぴったりのワインですよ。

赤ワイン「シラー」のおすすめの飲み方

シラーはフルボディに該当するワインのため、16〜20度の常温でいただくのがおすすめです。

また同じシラーを使っていても、生産国によって出来上がるワインの風味が異なることも、このブドウの特徴と言えます。

例えば、フランス・ローヌ地方のワインは、熟成が進むほどに上品で滑らかな口当たりで、余韻の長いワインに。一方、オーストラリアのシラーワインは、若いうちから優しいタンニンが楽しめ、チョコレートのようなフレーバーを持っています。

同じシラーのワインを、異なる産地のもので飲み比べてみるのも面白いですね。

赤ワイン「シラー」と合わせたいおつまみ5選

スパイシーでパンチがあるシラーには、同じようにスパイスを使った料理やしっかりとした味付けの肉料理がおすすめです。子羊やジビエといった強い風味のお肉にもよく合います。

カマンベールチーズやブルーチーズのような、クセのあるチーズとも相性ぴったりです。

ここで、シラーと味わいたいおつまみを5種類ご紹介します。

カマンベールチーズ揚げもち

国産のもち米を使用し、職人が手揚げするチーズ風味の揚げ餅。濃縮されたカマンベールチーズの味わいと程良い塩味がたまりません。チーズの濃厚さと、揚げ餅の軽やかさのバランスが抜群で、口に入れた瞬間から最後の後味まで、チーズの上品な香りが続きます。チーズの芳醇さや風味が際立つこのおつまみは、シラーとも好相性です。

焦がしにんにく醤油のおつまみかりんとう

カリッ&ザクっとした硬めの歯応えがたまらない“おつまみかりんとう”。噛むほどに、焦がし醤油ニンニクの香りが広がります。厳選した国産小麦を使用し、北海道十勝産ニンニクのシーズニングと焦がし醤油で味を付けました。噛むほどに広がるニンニク醤油の味と香りが、シラーワインともよく合います。

チーズカレーおせんべい

国産のうるち米を使用したせんべいを、複数のスパイスを調合してコク深く仕上げた和風カレーだれに漬け込んで焼き上げました。仕上げにはマイルドなゴーダチーズと、コクと風味豊かなチェダーチーズの2種のチーズで、まろやかさをプラス。さらにブラックペッパーが効いたスパイシーなせんべいは、スパイシーなシラーと相性抜群です。

パスタミックス

パスタ用の乾麺をそのまま使うのではなく、お酒に合うように生地から配合を吟味。デュラムセモリナ小麦を使い、4種の形に仕立てました。素揚げだからこそ出せるザクッと硬めの食感でありながら、歯触りや口溶けの良い仕上がりに。しっかりとした小麦の味と塩味が、シラーワインともよく合います。

博多ハイカラピー

明太子のおかきとチーズ味の豆菓子、香ばしいローストアーモンドをミックス。ザクっとした食感のおかきは、明太子の旨味際立つピリ辛仕立て。ころんと可愛い豆菓子は、チーズパウダーをたっぷり含んだ濃厚な味わいです。ローストアーモンドのシンプルさが、個性豊かな2つの味を調和。ハイカラピーの香ばしさと旨みが名脇役となり、シラーの風味を引き立ててくれます。

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以上、赤ワイン「シラー」に合うおつまみを紹介しました。

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