ひと口酢こんぶ
珍味・かわきもの
- 日本酒甘口にあう
- 日本茶にあう
- 酸っぱい
日本海産の新鮮なホタルイカを肝ごと使用。イカと塩だけでつくる伝統的な魚醤「いしる」を贅沢に使って焼き上げました。
「いしる」とは、イカと塩を長期間じっくり熟成させて絞った能登半島の伝統的調味料で、日本3大魚醤のひとつ。噛めば噛むほどに、肉厚なホタルイカの旨味と肝の苦味、後からほのかな甘みがじわじわと染み出します。少し炙ると香ばしさと甘みがさらに引き立ちます。日本酒はもちろん、焼酎とも相性抜群。
原材料
ほたるいか（日本海産）、魚しょうゆ（いか、食塩）
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
成分品質表示
エネルギー
380kcal
たんぱく質
57.1g
脂質
14.3g
炭水化物
5.7g
食塩相当量
7.1g
アレルギー情報 法令で規定する特定原材料7品目
卵
×
乳
×
小麦
×
そば
×
落花生
(ピーナッツ)
×
えび・かに
×
