おつまみ紹介

鮭の酒びたし

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鮭の酒びたし

珍味・かわきもの

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新潟県村上市の鮭をゆっくり熟成させ、旨味を凝縮しました。日本酒に数分浸すと、柔らかくまろやかな味に変化します。

真冬から初夏にかけて、半年間の変わりゆく季節風にさらしながらじっくり乾燥させることで、味わいを凝縮。酒に浸して食べることから、この名が付きました。酒の風味が鮭の旨味をさらに引き出す、発酵の力を感じる奥深い味わい。浸したお酒の方にも鮭の旨味エキスが溶け出し、旨味も香りも、お酒の甘みも引き立ちます。

原材料

秋鮭(国内産)、食塩

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。

成分品質表示

エネルギー

258kcal

たんぱく質

52.8g

脂質

5.2g

炭水化物

0.1g

食塩相当量

9.4g

アレルギー情報 法令で規定する特定原材料7品目

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小麦

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そば

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落花生
(ピーナッツ)

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えび・かに

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